Brood van lijnzaad in focaccia - stijl

Gezonde alternatieven voor brood
Plaats reactie
marja
Site Admin
Berichten: 13760
Lid geworden op: 10-07-2007 17:22

Brood van lijnzaad in focaccia - stijl

Bericht door marja » 10-03-2010 11:31

Alleen voor vrouwen! Bij mannen kan lijnzaadolie het risico op prostaatkanker verhogen.

http://video.about.com/lowcarbdiets/Foc ... -Bread.htm

kijk eerst dit filmpje voor de bereiding.


Low Carb Lijnzaadbrood Ingrediënten:

80 ml kokosolie (gesmolten)
120 ml water
5 ml keltisch zout
stevia naar smaak
5 ml bakpoeder
5 eieren goed geklutst
480 ml gemalen lijnzaad (uitkijken dat het niet te lang in de winkel heeft gestaan omdat het snel ranzig wordt. beter is om het zelf te malen in een koffiemolen of keukenmachine.)

Verwarm de over op 180 graden Celsius.


Ik vond ook nog dit recept voor lijnzaadbrood:

Ik nam altijd 6 eieren, 200 gram roomkaas en 8 eetlepels fijngemalen lijnzaad( fijnmalen gaat heel goed in de koffiemolen of keukenmachine)
Roomkaas in een kom, eieren erbij en door elkaar roeren en dan rustig aan de lijnzaad erdoor roeren, anders klontert het.
Een beetje vanilleessence erbij zorgt dat het iets minder naar ei smaakt.
Alles in een bakvorm en ik schat ongeveer 20 minuten in een oven van 170 graden

Ik maakte op deze manier ook pannekoekjes,( met of zonder lijnzaad) gewoon het beslag in een dun laagje in de koekepan, met een beetje zoetstof door het beslag heb je heerlijke flensjes.

en dit:

Afbeelding

Lijnzaadbrood.

150 gr. zeer fijn gemalen lijnzaad
12 eieren
30 gr. proteïne poeder (hoeft niet)
3 gr. zout
1 theelepel wijnsteen bakpoeder
2 maatschepjes Johannesbroodpitmeel (hoeft ook niet)
2 maatschepjes Colon rein (zijn psyliumvezels te koop bij het Kruidvat, hoeft ook niet)

De tot poeder gemalen lijnzaad, de eieren, en de overige ingrediënten in een kom doen en met de mixer tot een glad beslag mengen. Nu overdoen in ingevet cakeblik.
Het cakeblik in een op 170 graden (hetelucht 155) voorverwarmde oven zetten en ca. 75 minuten bakken.

het kan ook nog zo:

Focaccia

10 eieren
3 el. olijfolie
150 gr. fijn gemalen biologische lijnzaad
150 gr. fijn gemalen noten
snuf zout
100 gr. zelf geraspte kaas
1 flinke el. Italiaanse cq. pizzakruiden
3 t. uitgeperste knoflook
1 tl. zuiveringszout

Mix met de blender de 10 eieren. Doeg de olie erbij, daarna de kaas, het zout, de knoflook en de andere kruiden, terwijl de blender nog draait. Doe dit mengsel in een grote schaal. Voeg de lijnzaad en de gemalen noten toe, goed doorroeren, en als laatste het zuiveringszout. Vul een cakeblik hiermee en bak de Focaccia een uurtje op 180 graden.
m.v.g.

marja

Natuurlijke progesteroncrème van dr. Lee

Voor 1 tube klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Voor 3 tubes klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Danny
Berichten: 17
Lid geworden op: 17-07-2012 18:36

Bericht door Danny » 09-07-2013 17:03

Hoi Marja,

Kan je mij helpen met de verwarring, ik lees in het boek over bijnieruitputting dat het goed is om lijnzaadolie met saffloerolie of zonnebloemolie te mengen en dit iedere dag over je eten te doen.
Maar nu lees ik hier in dit stukje over de focaccia style brood, dat het slecht is voor mannen.
Om gek van te worden, dan is iets goed en dan weer niet.
Is het boek over BNU gericht op vrouwen en niet op mannen?
Want ik snap er nu niks meer van. Graag uitleg aub

marja
Site Admin
Berichten: 13760
Lid geworden op: 10-07-2007 17:22

Bericht door marja » 09-07-2013 17:29

hallo danny,

lijnzaad werkt als oestrogeen. daarom voor mannen niet zo goed. de goede oliën zijn extra virgin olijfolie en kokosolie, echte boter en visolie.
m.v.g.

marja

Natuurlijke progesteroncrème van dr. Lee

Voor 1 tube klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Voor 3 tubes klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Danny
Berichten: 17
Lid geworden op: 17-07-2012 18:36

Bericht door Danny » 09-07-2013 18:53

Vanmiddag heb ik juist een flesje lijnzaadolie en zonnebloemolie gekocht om te volgen wat er in het boek staat beschreven. Moet ik ze beter helemaal niet meer gebruiken of kan ik het nu opmaken en volgende keer iets anders. En zonnebloem is dus ook niet goed begrijp ik (oestrogeen)
Is hier een lijst of iets dergelijks van misschien?
groet,
Danny

marja
Site Admin
Berichten: 13760
Lid geworden op: 10-07-2007 17:22

Bericht door marja » 09-07-2013 18:57

je kunt ze langzaam aan opmaken, maar het belangrijkste is een goed balans tussen omega 3, 6 en 9
zonnebloemolie is omega 6 en daar krijgen we al te veel van binnen. de vetten in lijnzaadolie moeten worden omgezet door het lichaam in omega 3 en die omzetting verloopt vaak niet zo goed daarom is visolie beter. als je zonnebloemolie gebruikt, neem dan tenminste koud geperste.
m.v.g.

marja

Natuurlijke progesteroncrème van dr. Lee

Voor 1 tube klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Voor 3 tubes klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Danny
Berichten: 17
Lid geworden op: 17-07-2012 18:36

Bericht door Danny » 09-07-2013 19:02

Mag ik vragen waarom dit niet in het boek staat, ik ging ervan uit dat het juiste info is voor mij. :?
Er staat zelfs dat de verhouding eigenlijk 4:1 moet zijn in de omega 6 en 3 oliën.
En over de omega 9 wordt niet gesproken dacht ik.
Ohja, waar haal je visolie, bedoel je de capsules. Of koop je gewoon vis?

marja
Site Admin
Berichten: 13760
Lid geworden op: 10-07-2007 17:22

Bericht door marja » 09-07-2013 19:11

danny, als je een boek vertaalt ben je gebonden aan de inhoud waar je het misschien niet altijd achter staat. in het geheel genomen is het een heel goed boek dat zeer veel mensen geholpen heeft.
jij moet jezelf wat breder informeren over het onderwerp "vetten". het is een lastig onderwerp, maar je moet zelf tot de conclusies komen. ben je soms een perfectionist?
m.v.g.

marja

Natuurlijke progesteroncrème van dr. Lee

Voor 1 tube klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Voor 3 tubes klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Danny
Berichten: 17
Lid geworden op: 17-07-2012 18:36

Bericht door Danny » 09-07-2013 19:49

Omdat als ik 10 euro per dag te besteden heb voor voedsel, kleding en reizen niet graag een product koop wat achteraf niet goed voor me blijkt te zijn.

Plaats reactie