Pagina 1 van 1

Heerlijke teffwafels

Geplaatst: 17-12-2011 16:12
door marja
Afbeelding

Als je in het bezit bent van een wafelijzer dan kun je heerlijke wafels maken met teffmeel (wit of bruin).

Ga als volgt te werk:

Ingrediƫnten:

150 gram roomboter
300 gram bruine (of witte) teff
3 flinke eieren
beetje zout
3-4 theelepeltjes stevia http://www.iherb.com/NuNaturals-NuStevi ... tract/4319
half zakje backin
beetje (kamelen)melk of warm water of een mix

Zet de kom met roomboter in een bak warm water en mix de boter totdat deze glad is. Mix daarna de eieren om de beurt erbij. Mix goed tot het geheel een schuimige massa is geworden.
Meng daarna de rest van de ingrediƫnten erdoor, eventueel door af en toe wat melk/water toe te voegen.

Het beslag moet niet te stevig zijn en ook niet te dun. Dus ergens tussen cakebeslg en pannekoekbeslag in.

Laat het beslag een kwartiertje rusten en warm intussen het wafelijzer op (elektrisch).
Bak daarna de wafels snel en laat ze apart afkoelen op een rek.

Eet smakelijk!

Geplaatst: 18-04-2012 13:34
door Trijntje
Net deze wafels gebakken van wit teffmeel (dan krijg je dus lichtbruine wafels) en met een warm water i.p.v. melk. Echt heerlijk. We hebben ervan zitten smullen! Gelukkig zijn er nog een paar overgebleven, want koud smaken ze ook prima!