Gevulde kipsalade

[sade]

Ik heb vandaag een heerlijke salade gemaakt en wilde deze graag met jullie delen.

2 porties(2 diepe borden gevuld)

Benodigdheden:
- Kipfilet in stukken gesneden(hoeveelheid naar wens)
-Ijsbergsla in stukken gesneden (kwart of een halve wat u zelf wilt)
- Halve komkommer
- 1 ui en een teentje knoflook fijngesneden
- 2 eetlepels fijn gesneden verse koriander, halve eetlepel fijn gesneden verse munt.
- 1 handje notenmix naar smaak
- 2 eetlepels zonnebloempitjes
- zout peper
- mix van kruiden(ik had een mix van kurkuma, paprikapoeder, chillipoeder)

Werkwijze:

Kipfilet bakken in kokosolie
zodra de kipfilet rondom begint te kleuren uitje en knoflook meebakken, komkommer koriander en de munt toevoegen. Voeg hierna de notenmix en de zonnebloempitten toe.

als laatste de kruidenmix en wat zout en peper

Laat het even afkoelen en meng het dan door de ijsbergsla

uiteraard ook uit te breiden met tomaat, avocado, linzen gekookte ei.

Eet smakelijk