Voordelen van het eten van gefermenteerde groenten

Hebt u vragen of wilt u iets vertellen over voeding? Doe dat dan hier
Plaats reactie
marja
Site Admin
Berichten: 13760
Lid geworden op: 10-07-2007 17:22

Voordelen van het eten van gefermenteerde groenten

Bericht door marja » 26-04-2008 12:11

Voordelen van het eten van gefermenteerd voedsel

  • 1. Interne, goede bacteriën produceren een complex van B-vitaminen en vitamine K, een onderdeel van de bloedstolling.

    2. Ze maken voedsel beter verteerbaar omdat de werking van de microben de vezels, eiwit, vetten en koolhydraten afbreekt.

    3. In bacterieel gefermenteerde voeding wordt het zout getransformeerd waardoor mineralen beter absorbeerbaar worden.

    4. Door de productie van melkzuur worden groenten “tuinvers” bewaard om gebruikt te worden buiten het groeiseizoen.

    5. Gefermenteerd voedsel “kick-start” de vertering door de productie van speeksel en enzymen in de mond. Ze maken het enzym lactase dat helpt bij de vertering van melkeiwitten waardoor calcium vrijkomt.

    6. Bepaalde goede bacteriën werken als anti-kankerfactoren door de vorming van carcinogene chemicaliën te voorkomen.

    7. Probiotische voeding werkt als een waakhond tegen zekere ongewenste micro-organismen door hun eigen vormen van antibiotica te produceren.

    8. Ze versterken de immuunfunctie, in het bijzonder in jonge mensen.

    9. Ze verbeteren de darmfunctie door de peristaltiek te verbeteren en door de transittijd te verminderen van het voedsel door de darm.

    10. Probiotische voeding helpt cholesterollevels naar beneden te brengen.

    11. Microculturen ontwikkelen een gezond spijsverteringsstelsel bij kinderen, in het bijzonder bij baby’s die de fles krijgen.
    12. Ze spelen een belangrijke rol bij de bescherming tegen de negatieve effecten van radiatie en toxische vervuiling.

    13. Vriendelijke interne culturen hebben bewezen te helpen bij aandoeningen zoals acne, psoriasis, eczeem, allergieën, migraine, reumatische aandoeningen en artritis, colitis en IBS.

    14. Goede resultaten worden behaald bij atopische dermatitis bij kinderen. Zwangere vrouwen met een familiegeschiedenis van allergische rhinitis, eczeem of astma die supplementeerden met levende culturen droegen baby’s met 50% minder eczeem dan vrouwen die een placebo kregen.

    15. Ze zijn in staat een proliferatie van gisten als Candida albicans en vaginitis te beheersen.

    16. Er is sterk bewijs dat een overgroei van E. coli in de darm een diabetische conditie kan uitlokken. Interne microflora houdt E. coli in bedwang.

    17. Ze helpen genito-urinaire infecties, mondzweren en schimmelovergroei in bedwang te houden.

    18. Probiotische voeding, zoals vers gefermenteerde pickles zijn een ideale behandeling voor diarree. Succes in de behandeling van verschillende types infectieuze diarree, inclusief rotavirus, Clostridium difficile en “reizigersdiarree”, in het bijzonder diarree bij kinderen dat een van de grootste doodsoorzaken is bij kinderen overal ter wereld.[/list:u]

m.v.g.

marja

Natuurlijke progesteroncrème van dr. Lee

Voor 1 tube klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Voor 3 tubes klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

roos333
Berichten: 38
Lid geworden op: 06-08-2010 07:01

Bericht door roos333 » 10-01-2011 20:12

Marja,

Ik las dit ook elders, heb al even gegoogeld... maar wat kan ik verstaan onder gefermenteerde voedsel buiten zuurkool?
Welke groente dan bijvoorbeeld, of moet je hiermee zelf iets doen?

bedankt alvast

marja
Site Admin
Berichten: 13760
Lid geworden op: 10-07-2007 17:22

Bericht door marja » 10-01-2011 20:32

je kunt een heleboel dingen fermenteren. je kunt daarover veel op het inet vinden. zoals dit bijvoorbeeld:

http://www.wildfermentation.com/resourc ... vegetables

ze noemen het wild fermentation. wij hebben een speciale plastic pot met een waterslot gekocht en hebben komkommers en witte kool gedaan. gaat heel goed. je moet alleen zorgen dat de groenten onder water staan.

http://www.youtube.com/watch?v=i77hU3zR-fQ

je moet ook zien of je er tegen kunt. ik kon er niet goed tegen.
m.v.g.

marja

Natuurlijke progesteroncrème van dr. Lee

Voor 1 tube klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Voor 3 tubes klik hier:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=978907 ... C=476178F4

Plaats reactie

Terug naar “Discussies over voeding”